بازنگری در «کاهش اسید چرب ترانس» محصولات غذایی / لزوم بهبود کیفیت روغن‌های خوراکی در صنف و صنعت
تاریخ انتشار: ۲۶ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۲۴۲۰۳۷
دومین جلسه کمیته فنی بهبود کیفیت و سلامت روغن با دستور کار نهایی‌سازی برنامه ملی کاهش اسید چرب ترانس در محصولات غذایی که در یک کارگروه تخصصی تدوین شده است، در دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی برگزار شد.
به گزارش ایسنا، یکی از اولویت‌های مهمی که در سند ملی امنیت غذا و تغذیه مصوب شورای عالی سلامت و امنیت غذایی برای حفظ سلامت مردم و پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها به آن تاکید شده، کاهش اسید چرب ترانس در منابع غذایی در صنعت و صنف است که به گفته دکتر محمداسماعیل مطلق، رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، این موضوع در اولویت برنامه‌های این دبیرخانه در سال ۱۴۰۲ نیز قرار دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
دکتر زهرا عبداللهی، رییس گروه سیاست های امنیت غذا و تغذیه دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در این جلسه، عنوان کرد: با اجرایی شدن برنامه ملی کاهش اسید چرب ترانس در محصولات غذایی و بازنگری استاندارد ملی، میزان اسید چرب ترانس در محصولات غذایی از جمله فرآورده های آردی فست فودها، به حداقل میزان ممکن خواهد رسید.
وی خاطرنشان کرد: در این برنامه ملی به تکالیفی که هر یک از بخش های ذی ربط از جمله وزارت صمت، سازمان ملی استاندارد ایران، سازمان غذا و دارو و صنایع غذایی برعهده دارند، اشاره شده است.
بنابر اعلام وزارت بهداشت، به گفته دکتر عبداللهی، ظرف دو دهه گذشته اقدامات موثری برای بهبود کیفیت روغن های خوراکی و حذف میزان اسید چرب ترانس روغن ها انجام شده است و در حال حاضر بهبود کیفیت و سلامت غذا در صنف و صنعت از طریق کاهش میزان اسید چرب ترانس برای حصول اطمینان از اینکه میزان دریافت چربی ترانس از رژیم غذایی روزانه مردم در محدوده مجاز و مطابق با استاندارد های دنیاست، باید به طور جدی توسط دستگاه های اجرایی مربوطه انجام شود.
در ادامه نشست، الزامات اجرایی شدن این برنامه مورد بحث و بررسی حاضرین قرار گرفت و مقرر شد که حمایت های مورد نیاز در بخش صنعت غذا و دستگاه های اجرایی مربوطه و پروژه های پیشنهادی هر یک از دستگاه‌ها، در اسرع وقت به دبیرخانه شورای عالی سلامت جهت پیگیری برای اجرایی شدن آنها ارسال شود.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: روغن خوراکی اسید چرب ترانس وزارت بهداشت شهرداري تهران شوراي شهر تهران وزارت بهداشت ایران و تاجیکستان خیزش گرد و خاک بارش باران حریق پزشک خانواده شهرداري تهران شوراي شهر تهران وزارت بهداشت ایران و تاجیکستان شورای عالی سلامت و امنیت غذایی دبیرخانه شورای عالی سلامت کاهش اسید چرب ترانس اسید چرب ترانس محصولات غذایی بهبود کیفیت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۲۴۲۰۳۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
محققان هشدار دادند؛ افزایش خطر میگرن با مصرف داروهای سوزش معده
به گزارش هلث دی نیوز، نتایج نشان می‌دهد که تمام دسته‌های داروهای کاهش‌دهنده اسید معده موسوم به مهارکننده‌های پمپ پروتون، مسدودکننده‌های H۲ و حتی آنتی‌اسیدها، به نظر می‌رسد خطر ابتلا به میگرن و سردرد را افزایش می‌دهند.
«مارگارت اسلاوین»، محقق ارشد و دانشیار تغذیه دانشگاه مریلند، گفت: «با توجه به استفاده گسترده از داروهای کاهش دهنده اسید و این پیامدهای بالقوه میگرن، این نتایج مستلزم بررسی بیشتر است.»
اسلاوین افزود: «این داروها بیشتر بیش از حد تجویز می‌شوند و تحقیقات جدید خطرات دیگری را در استفاده طولانی مدت از مهارکننده‌های پمپ پروتون نشان داده است، مانند افزایش خطر زوال عقل.»
به گفته محققان، رفلاکس اسید زمانی رخ می‌دهد که اسید معده به مری برگردد. معمولاً بعد از غذا یا هنگام دراز کشیدن رخ می‌دهد و می‌تواند سبب سوزش سر دل و زخم معده شود. در موارد شدید، می‌تواند منجر به سرطان مری شود.
برای این مطالعه، محققان داده‌های نزدیک به ۱۲۰۰۰ نفر را که از داروهای کاهش‌دهنده اسید استفاده می‌کردند، بررسی کردند تا ببینند که آیا در سه ماه گذشته دچار میگرن یا سردرد شدید شده بودند.
مهارکننده‌های پمپ پروتون تولید اسید را مسدود کرده و به بهبود مری کمک می‌کنند.
مسدود کننده‌های H-۲ باعث کاهش تولید اسید می‌شوند و آنتی اسیدهای ساده حاوی کربنات کلسیم هستند که اسید معده را خنثی می‌کنند.
پس از تعدیل دیگر عوامل مؤثر بر خطر میگرن، محققان دریافتند که:
• افرادی که از مهارکننده‌های پمپ پروتون استفاده می‌کنند، ۷۰ درصد بیشتر از افرادی که این دارو را مصرف نمی‌کنند، به میگرن مبتلا می‌شوند.
• مسدودکننده‌های H۲ خطر میگرن را تا ۴۰ درصد افزایش می‌دهند.
• آنتی اسیدها افراد را ۳۰ درصد بیشتر در معرض ابتلا به میگرن قرار می‌دهند.
اسلاوین تأکید کرد که افراد نباید بدون مشورت با پزشک مصرف داروهای کاهنده اسید خود را قطع کنند.
اسلاوین گفت: «توجه به این نکته مهم است که بسیاری از افراد برای مدیریت رفلاکس اسید یا سایر بیماری‌ها به داروهای کاهش‌دهنده اسید نیاز دارند، و افرادی که دچار میگرن یا سردرد شدیدی هستند که از این داروها یا مکمل‌ها استفاده می‌کنند باید با پزشک خود در مورد اینکه آیا باید ادامه دهند یا خیر صحبت کنند.»
منبع: خبرگزاری مهر
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»